Uova in padella con bottarga e avocado

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Uova in padella con bottarga e avocado Ingredienti per 4 persone: Uova: 8, Avocado: 1, maturo, Bottarga di Muggine: 80 g, Salsa di pomodoro: 200 ml, Cipolla: mezza, Prezzemolo tritato, Burro, Zucchero, Olio evo, Sale e pepe Procedimento: https://www.amazon.it/dp/B07V7Y7GSN?tag=gz-blog-21&linkCode=osi&th=1&psc=1&ascsubtag=0-f-n-av_buongustaiag In questa ricetta sono presenti uno o più link di affiliazione. Tritate la cipolla, fatela imbiondire in una pentola con poco olio e poi aggiungete la salsa di pomodoro. Lasciate cuocere per 20 minuti circa, correggendo con un pizzico di zucchero se il gusto risulta acido. Frullate e regolate sale e pepe. Pelate l'avocado e tagliatelo a cubetti, conditelo con olio e un pizzico di sale e pepe. Aprite le uova in una padella con una noce di burro, appena iniziano a rapprendersi, sbattetele con una forchetta. Dovete ottenere delle uova strappazzate non troppo cotte. Distribuite il sugo di pomodoro nelle fondine, unite le uova usando uno stampino, decorate con i cubetti di avocado e il prezzemolo tritato. Terminate con la bottarga grattugiata. Un Consiglio Gradevolmente morbido e freddo il vino Franciacorta Exquis Saten, è ideale come aperitivo e si sposa anche con preparazioni a base di verdure, uova o pesce. https://www.buongustaiag.it/uova-in-padella-con-bottarga-e-avocado/