Torta tenerina con farina di teff

https://www.buongustaiag.it/torta-tenerina-con-farina-di-teff Torta tenerina con farina di teff Ingredienti per 6 persone: 200 g di cioccolato fondente, 90 g di burro, 80 g di zucchero semolato, 65 g di farina di teff, 3 uova intere, un pizzico di sale fino, zucchero a velo q.b Procedimento: Tritate il cioccolato fondente e fatelo sciogliere con il burro a

bagnomaria. Poi mettetelo da parte a raffreddare. Accendete il forno in modalità statico a 180 gradi. In una terrina unite i tuorli, un pizzico di sale fino, lo zucchero e la farina di teff. Mescolate appena e poi aggiungete il cioccolato sciolto raffreddato e amalgamate il tutto con le fruste elettriche o la frusta a mano. Poi montate a neve gli albumi e incorporateli al composto con movimenti dal basso verso l'alto. Versate l'impasto ottenuto in uno stampo a cerniera diametro 22 cm, livellate e fate cuocere nel forno caldo a 180 gradi per 18 minuti. Poi sfornate, lasciate raffreddare a temperatura ambiente e terminate spolverizzando lo zucchero a velo in superficie. https://www.buongustaiag.it/torta-tenerina-con-farina-di-teff/