Tonnarelli cacio e pepe con carciofi

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Tonnarelli cacio e pepe con carciofi Ingredienti per 6 persone: Tonnarelli all'uovo: 480 g, Carciofi Romaneschi: 6, Pecorino Romano: 150 g https://www.amazon.it/dp/B085XN2XJ3?tag=gz-blog-21&linkCode=osi&th=1&psc=1&ascsubtag=0-f-n-av_buongustaiag In questa ricetta sono presenti uno o più link di affiliazione. Aglio: 1 spicchio, Carote: 1, Prezzemolo, Olio extravergine di oliva, Sale e Pepe Procedimento: Pulite i carciofi, avendo cura di eliminare la parte finale dei gambi e le foglie esterne più dure e coriacee. Poi, tagliateli a fettine e immergeteli subito in acqua e succo di limone. Scaldate poco olio con l'aglio in una padella e, appena l'aglio prende colore, eliminatelo. Poi, unite i carciofi, regolate il sale e lasciate cuocere per 10 minuti. In una pentola a parte, cuocete la pasta in acqua salata. Versate un filo d'olio in una padella ben calda, versate il pecorino grattugiato e un mestolino d'acqua di cottura della pasta, quindi sbattete con una forchetta per sciogliere il formaggio e insaporite con abbondante pepe. Scolate la pasta e conditela con la crema di formaggio, mescolando velocemente. Poi, aggiungete i carciofi, miscelate ancora e servite con una macinata di pepe. Se vi piace, decorate i piatti con riccioli di carota cruda. https://www.buongustaiag.it/tonnarelli-cacio-e-pepe-con-carciofi/