Minestra con i ceci

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Minestra con i ceci Ingredienti per 4 persone: Ceci: 300 g già lessati, Pasta corta: 150 g, Pancetta: 100 g, Aglio: 1 spicchio, Pomodori pelati o freschi di stagione: 150 g, Brodo vegetale: 500 ml, Olio extravergine di oliva, Rosmarino, Sale e pepe nero Procedimento: Tritate la pancetta grossolanamente e versatela in un tegame capiente con abbondante olio, lo spicchio d'aglio intero, un rametto di rosmarino e fate condire. Unite i pelati schiacciati con una forchetta, i ceci, 4 cucchiai di brodo caldo e cuocete per 2-3 minuti. Coprite con il brodo restante e portare a ebollizione, quindi buttate la pasta e portate a cottura. Insaporite con sale, pepe, un filo d'olio extravergine e servite. https://www.buongustaiag.it/minestra-con-i-ceci/