Parmigiana di carciofi con mozzarella e salsa di pomodoro

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Parmigiana di carciofi con mozzarella e salsa di pomodoro Ingredienti per 4 persone: Carciofi: 8, https://www.amazon.it/dp/B01N24FJA5?tag=gz-blog-21&linkCode=osi&th=1&psc=1&ascsubtag=0-f-n-av_buongustaiag Salsa di pomodoro: 500 ml, Mozzarella: https://www.amazon.it/dp/B07NP8L7VZ?tag=gz-blog-21&linkCode=osi&th=1&psc=1&ascsubtag=0-f-n-av_buongustaiag In questa ricetta sono presenti uno o più link di affiliazione. 300 g, a fette, Prezzemolo: 1 ciuffo, Formaggio grattugiato, Farina, Olio di arachidi, Sale e pepe Procedimento: Mondate i carciofi, affettateli e immergeteli in acqua e succo di limone per non farli annerire. Passateli velocemente nella farina, avendo cura di scuoterli per eliminare l'eccesso, e friggeteli in abbondante olio di arachidi bollente. Lasciate scolare su carta da cucina. Per comporre la parmigiana versate sul fondo della teglia uno strato sottile di salsa di pomodoro, profumate con il prezzemolo tritato e regolate sale e pepe. Coprite con le fettine di carciofo fritte, avendo cura di sovrapporle leggermente. Formate un secondo strato con le fette di mozzarella e poi ancora salsa di pomodoro con il prezzemolo. Proseguite alternando gli ingredienti fino a riempire la pirofila. Terminate con il formaggio grattugiato. Cuocete la parmigiana di carciofi in forno a 200 gradi per circa 15 minuti circa e comunque fino a quando si forma una leggera crosticina in superficie. Fate intiepidire e servite. Senza Frittura Se preferite, invece di friggere i carciofi potete saltarli in padella. In questo caso, non tagliateli a fettine, ma a spicchi. Poi, scaldate poco olio evo in una padella e fate appassire 1 cipolla tagliata a fettine, unite i carciofi e fateli saltare per 10 minuti con il coperchio. https://www.buongustaiag.it/parmigiana-di-carciofi-con-mozzarella-e-salsa-di-pomodoro/