Carciofo fritto con guanciale croccante

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Carciofo fritto con guanciale croccante Tempo di preparazione: 20 minuti, Difficoltà: Facile Ingredienti per 2 persone: 80 g di guanciale affettato, 20 g di formaggio grattugiato, 2 carciofi, 3 uova, 2 cucchiai di panna, olio di arachidi q.b, farina q.b, pangrattato q.b. Procedimento: Mondare i carciofi formando delle coppe con la forma dell'ortaggio. Sbollentare in acqua, scolare e passare nella farina, nelle uova sbattute, lasciando da parte due tuorli, e infine nel pangrattato. Mettere al centro, nel cuore del carciofo, il tuorlo e poi friggere in olio caldo; a parte, soffriggere il guanciale fino a renderlo croccante. Mettere la crema di panna e formaggio sul fondo del piatto e adagiarvi sopra il carciofo ripieno con sopra il guanciale croccante.  Crema panna e formaggio Sciogliere una confezione di panna da cucina in padella con un pizzico di sale. Aggiungere il formaggio grattugiato e mescolare lentamente. https://www.buongustaiag.it/carciofo-fritto-con-guanciale-croccante/