Crostata alla crema di arancia

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Crostata alla crema di arancia Ingredienti per 6 persone Per la pasta frolla: Farina: 300 g, Zucchero: 120 g, Burro ammorbidito: 180 g, 3 tuorli di uova, Una bustina di vanillina, Scorza di limone grattugiata: 40 g Per la crema all'arancia: 2 uova, 2 arance, Burro: 100 g, Zucchero: 120 g, Scaglie di cioccolato: 30 g https://www.amazon.it/dp/B083KNLTCH?tag=gz-blog-21&linkCode=osi&th=1&psc=1&ascsubtag=0-f-n-av_buongustaiag In questa ricetta sono presenti uno o più link di affiliazione. Procedimento: Per la pasta frolla: impastate tutti gli ingredienti, fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo, avvolgetelo nella pellicola trasparente e conservatelo in frigorifero per trenta minuti. Per la crema all'arancia: lavate le arance, con un coltello recuperate le scorze e grattugiatele; spremete la polpa di un'arancia e filtrate il succo in un colino. In una ciotola sbattete le uova con una frusta da cucina, unite il burro ammorbidito, lo zucchero, le scorze grattugiate, 40 grammi di succo di arancia e le scaglie di cioccolato, continuate a sbattere, cuocete a bagnomaria per cinque minuti, rimestando con un cucchiaio di legno, spostate dal fuoco e lasciate raffreddare. Togliete l'impasto dal frigorifero, stendetelo con il mattarello, foderate una tortiera imburrata e infarinata, praticate sul fondo alcuni fori con una forchetta, riempite di fagioli secchi e infornate a 180 gradi per trenta minuti. A cottura ultimata, estraete la tortiera dal forno, eliminate i fagioli, lasciate raffreddare e copritele con la crema all'arancia, decorando a piacere. https://www.buongustaiag.it/crostata-alla-crema-di-arancia/