Spezzatino di anatra in agrodolce

Spezzatino di anatra in agrodolce Ingredienti per 4 persone: 600 g di polpa di anatra, 1 cipolla, 10 prugne snocciolate, 1 peperone rosso, 1 cucchiaio di aceto di riso https://www.amazon.it/dp/B08K94FR7G?tag=gz-blog-21&linkCode=osi&th=1&psc=1&ascsubtag=0-f-n-av_buongustaiag In questa ricetta sono presenti uno o più link di affiliazione. 1/2 bicchiere di vino bianco, 1-2 rametti di timo, olio di sesamo, sale Preparazione: Lavate il peperone e asciugatelo con carta da cucina. Fatelo arrostire sotto il grill del forno, quindi raccoglietelo in un sacchetto di carta per il pane e fatelo raffreddare. Spellatelo, eliminate semi e coste bianche interne, e infine frullatelo fino a ottenere una crema. Tagliate la polpa di anatra a cubetti. Raccoglieteli in una ciotola, unite la crema di peperone, un pizzico di sale 1/2 cipolla, tritata, e l'aceto di riso. Mescolate per bene e lasciate marinare il tutto in frigo per circa 1 ora. Scaldate in una padella 4 cucchiai di olio di sesamo, aggiungete la cipolla restante tritata, e fatela appassire; disponete i cubetti di carne e fateli dorare su fiamma vivace per 5 minuti. Sfumate con il vino, aggiungete le prugne snocciolate, incoperchiate, abbassate la fiamma e fate cuocere per una decina di minuti. Spegnete e fate riposare per qualche minuto, quindi impiattate, guarnite con il timo e servite. https://www.buongustaiag.it/spezzatino-di-anatra-in-agrodolce/

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