Polpette al curry

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Polpetteal curry Ingredienti per 4 persone: Carne trita di manzo: 600 g, 2 uova, Pane raffermo: 100 g, Latte: 50 g, Farina: 100 g, Pangrattato: 100 g, Una patata, Una cipolla, Panna: 250 g, Curry in polvere: 60 g, Olio extravergine di oliva, Sale Procedimento: In un tegame con l'olio soffriggete la cipolla tritata, disponete la patata lavata, pelata e tagliata a pezzetti, bagnate con un bicchiere di acqua calda, continuate la cottura per quindici minuti, unite la panna e il curry, cuocete per altri dieci minuti e frullate fino a ottenere una salsa. In una ciotola amalgamate la carne trita con le uova, il pane ammorbidito nel latte e strizzato, un pizzico di sale e continuate ad amalgamare. Con le mani umide confezionate delle polpette, rosolatele in una casseruola con l'olio, girandole spesso, versate la salsa preparata, bagnate con un bicchiere di acqua, salate, coprite e continuate la cottura a fuoco basso per venti minuti. A cottura ultimata, togliete la casseruola dal fuoco e servite le polpette al curry nel piatto da portata. Tempo di preparazione: un'ora Difficoltà: Facile https://www.buongustaiag.it/polpette-al-curry/