Arrosto di maiale con ripieno

https://www.buongustaiag.it/arrosto-di-maiale-con-ripieno/

Arrosto di maiale con ripieno Ingredienti per 4 persone: Fesa di maiale in un'unica fetta: un chilo e 200 g, Pane raffermo: 300 g, Olive taggiasche: 150 g, Un bicchiere di vino bianco, Un rametto di timo, Olio extravergine di oliva, Sale Procedimento: In una ciotola amalgamate il pane ammorbidito nell'acqua e strizzato con le olive, salate e tenete da parte. Su un piano da lavoro appiattite con un batticarne la fesa di maiale, distribuite il ripieno preparato, arrotolate la carne su se stessa, avvolgetela prima con lo spago da cucina e poi con la carta da forno, disponetela in una teglia, irrorate con un filo di olio, bagnate con il vino e infornate a 180 gradi per trenta minuti, quindi estraete la carne dal forno, eliminate la carta, bagnate con il liquido di cottura, aromatizzate con il timo e infornate per altri venti minuti. A cottura ultimata, estraete l'arrosto dal forno, eliminate lo spago da cucina, tagliatelo a fette e serviteli nel piatto da portata con il fondo di cottura. Tempo di preparazione: un'ora, più l'ammollo Difficoltà: Facile https://www.buongustaiag.it/arrosto-di-maiale-con-ripieno/