La Crapiata

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La Crapiata Ingredienti: 100 g di grano, 100 g di farro, 100 g di fave secche con la buccia, 100 g di cicerchie, 100 g di ceci bianchi, 100 g di Fagioli di Sarconi verdolino, https://www.amazon.it/dp/B07C7WD58F?tag=gz-blog-21&linkCode=osi&th=1&psc=1&ascsubtag=0-f-n-av_buongustaiag In questa ricetta sono presenti uno o più link di affiliazione. 50 g di piselli secchi, 500 g di patate novelle, 4 gambi di sedano, 2 cipolla, 3 carote piccole e saporite, qualche pomodorino ciliegina, olio extravergine d'oliva e sale Preparazione: Mettere in ammollo tutti i legumi in acqua fredda il giorno precedente in tutto 24 h. Il giorno seguente mettere in pentola tutti i legumi e le patate novelle senza sbucciarle, ma lavarle per bene!: quella buccia sottilissima è deliziosa! Aggiungere l'acqua fino a superare di 4 cm circa il livello dei legumi e fare cuocere il tutto a fuoco lento. A metà cottura aggiungere le carotine, la cipolla, l'aglio, il sedano e i pomodorini ciliegina. Una volta terminata la cottura, circa 90 minuti, versare un filo d'olio extravergine d'oliva e servire nelle terrine con del pane! https://www.buongustaiag.it/la-crapiata/