Insalata di farro ai carciofini

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Insalata di farro ai carciofini Tempo di preparazione: 30 minuti Ingredienti per 2 persone: farro perlato: 100 g, carciofini sott'olio: 120 g, olive taggiasche: 20 g, taleggio a dadini: 70 g, uova: 2, timo, olio evo, sale Procedimento: Versate le uova in acqua a temperatura ambiente, appena inizia il bollore calcolate 9 minuti e scolate. Sciacquate il farro perlato, mettetelo in una casseruola con abbondante acqua a temperatura ambiente e cuocete per il tempo indicato sulla confezione, poi scolate, sciacquate e salate. In una padella scaldate abbondante olio evo e aggiungete del timo; se preferite, unite l'aglio, salvia oppure rosmarino. Versate l'olio insaporito sul farro, unite il taleggio a dadini, i carciofini sott'olio a fettine e le olive taggiasche denocciolate. Salate, mescolate con cura e completate con le uova tagliate a fettine. Subito Pronto Per risparmiare tempo preparate gli ingredienti in anticipo. Lavate e pelate le verdure, pelate aglio e cipolla. Affettate la carne o il pesce, grattugiate il formaggio. Poi disponeteli in modo da averli a disposizione man mano che gi servono, proprio come fanno gli chef. https://www.buongustaiag.it/insalata-di-farro-ai-carciofini/