Carciofi ripieni con porro, prezzemolo e mozzarella

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Carciofi ripieni con porro, prezzemolo e mozzarella Ingredienti per 4 persone: Carciofi: 4, Pangrattato: 4 cucchiai, Mozzarella: 125 g, https://www.amazon.it/dp/B00I1YEELS?tag=gz-blog-21&linkCode=osi&th=1&psc=1&ascsubtag=0-f-n-av_buongustaiag Prezzemolo: 1 ciuffo, https://www.amazon.it/dp/B011BIPSEC?tag=gz-blog-21&linkCode=osi&th=1&psc=1&ascsubtag=0-f-n-av_buongustaiag In questa ricetta sono presenti uno o più link di affiliazione. Porro: 1, Limone: mezzo, il succo, Olio extravergine di oliva, Sale e pepe Procedimento: Lavate i carciofi, eliminate i gambi, le foglie esterne più dure e apriteli per togliere il fieno interno. Immergeteli in una ciotola con acqua e succo di limone. Lasciate scolare la mozzarella e tagliatela a dadini. Mondate e tritate il porro e il prezzemolo. Versate il pangrattato in una padella e fatelo tostare per 2 minuti a fuoco basso, poi unite il trito, mescolate e lasciate sul fuoco ancora per 1 minuto, quindi toglietelo e unite i dadini di mozzarella. Regolate sale e pepe. Farcite i carciofi con il composto, adagiateli in una teglia con poco olio e lasciateli rosolare per 5 minuti sul fuoco medio. Versate nella teglia 2 dita d'acqua, irrorate con altro olio e infornate a 180 gradi per 20 minuti. Quando i carciofi sono gratinati, toglieteli da forno e serviteli. https://www.buongustaiag.it/carciofi-ripieni-con-porro-prezzemolo-e-mozzarella/