Polpette pecorino e uova

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Polpette pecorino e uova Tempo di preparazione: 30 minuti Ingredienti per 4 persone: pane grattugiato: 250 g, mollica di pane: 125 g, pecorino: 100 g, aglio: 1 spicchio, uova: 3, pelati: 500 g, cipolla: mezza, olio evo, noce moscata, sale Procedimento: Prepariamo una ricetta tipica abruzzese, tanto semplice quanto gustosa: le polpette pecorino te e uova. Prima di tutto, mescolate il pecorino con mollica di pane, uova, aglio tritato e sale. Con il composto ottenuto formate delle piccole polpette, passatele nel pangrattato e friggetele in padella con olio evo. Una volta cotte, mettetele sopra un foglio di carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso e regolate di sale. In una padella con dell'olio evo, fate soffriggere la cipolla tritata, aggiungete i pomodori pelati e lasciate cuocere per 10 minuti circa. Poi, unite le polpette, cuocete per altri 10 minuti circa, aggiungete della noce moscata grattugiata e aggiustate di sale. Polpette golose, adatte anche ai vegetariani, cotte e...... mangiate!! https://www.buongustaiag.it/polpette-pecorino-e-uova/