Liquore all'anice

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Liquore all'anice Un classico digestivo che si prepara con i semi di anice in casa seguendo pochi, semplici passaggi. Ottimo anche per insaporire la bagna delle torte o profumare gli impasti di biscotti secchi.  Tempo di preparazione: 30 minuti + il tempo di macerazione Difficoltà: Facile Ingredienti: 50 g di semi di anice, 500 g di zucchero semolato, 500 ml di alcool a 95 gradi, 500 ml di acqua Procedimento: Pestare i semi di anice in un mortaio, metterli in un barattolo di vetro precedentemente sterilizzato. Versare l'alcol, mescolare e chiudere il barattolo. Lasciare macerare lontano dalla luce diretta per circa 15 giorni, agitando il barattolo una volta al giorno. Trascorso questo tempo preparare uno sciroppo: mettere in un pentolino lo zucchero e l'acqua e fare scaldare a fiamma bassa, finché lo zucchero sarà sciolto e lo sciroppo avrà un colore giallo chiaro. Spegnere il fuoco e fare raffreddare. Filtrare l'alcol con i semi di anice con un setaccio a maglie fitte, unirlo allo sciroppo e mescolare. Travasare il liquore in una bottiglia di vetro e fare riposare ancora un mese prima di servirlo. Le varianti Nella fase iniziale di macerazione dei semi di anice nell'alcol potete aggiungere, per dare un profumo più intenso e speziato al liquore, la buccia di un limone non trattato o altre spezie, come i chiodi di garofano o un bastoncino di cannella. Conservare il liquore in un luogo asciutto, lontano dalla luce e da fonti di calore, si manterrà più a lungo. https://www.buongustaiag.it/liquore-allanice/