Pancotto salentino

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Pancotto salentino Ingredienti per 4 persone: pane raffermo: 4 fette, come di rapa: 500 g, burrata: 1, aglio: 2 spicchi, cannellini precotti: 100 g, olio evo, sale, peperoncino Procedimento: https://www.amazon.it/dp/B089DJNYBV?tag=gz-blog-21&linkCode=osi&th=1&psc=1&ascsubtag=0-f-n-av_buongustaiag In questa ricetta sono presenti uno o più link di affiliazione. Cuocete le cime di rapa in una pentola con coperchio, solo con l'acqua di lavaggio. Fate dorare il pane, dopo averlo tagliato a cubetti, in una padella con l'olio, l'aglio, il peperoncino. Dopo 2 minuti unite anche i fagioli cannellini. Scolate le cime di rapa e versatele nella padella allungando con poca acqua di cottura. Salate e fate insaporire, spegnete. Servite caldo aggiungendo sopra la burrata e un filo d'olio a crudo. Scegli la tua versione Ricetta povera della tradizione contadina pugliese, esiste in diverse versioni: si può fare anche con le patate, la catalogna, i broccoli o con l'aggiunta di salsiccia. https://www.buongustaiag.it/pancotto-salentino/