Polenta E Bruscitt

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Polenta E Bruscitt Ingredienti per 4 persone: Cappello del prete di manzo: 700 g, Carne trita di manzo: 300 g, Lardo a fette: 50 g, Vino rosso: 200 millilitri Farina di mais: 500 g, Uno spicchio di aglio, Semi di finocchio, Burro: 100 g, Sale grosso, Sale e pepe Procedimento: https://www.amazon.it/dp/B07CQ7C2WF?tag=gz-blog-21&linkCode=osi&th=1&psc=1&ascsubtag=0-f-n-av_buongustaiag In questa ricetta sono presenti uno o più link di affiliazione. In una casseruola con il burro e l'aglio sciogliete il lardo, disponete il cappello del prete ridotti a bocconcini e la carne trita, aggiungete un cucchiaino di semi di finocchio, salate, pepate, coprite e cuocete a fuoco basso per due ore, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno. Portate a bollore una pentola con due litri di acqua, aggiungete un cucchiaio di sale grosso, versate a pioggia la farina di mais, mescolate velocemente con il cucchiaio di legno fino a quando riprende il bollire e continuate la cottura a fuoco basso per quarantacinque minuti, mescolando di tanto in tanto. A cottura ultimata, bagnate i bruscitt con il vino, lasciate evaporare e serviteli nel piatto da portata con la polenta. https://www.buongustaiag.it/polenta-e-bruscitt/