Torta rustica di pane Ingredienti per 4 persone: Pane casereccio: 400 g, Latte: mezzo litro, Zucchero: 100 g, 2 uova, Burro: 100 g, Farina: 100 g, Mela essiccata: 50 g, Pera essiccata: 50 g, 4 fichi secchi, Uvetta sultanina: 50 g, Gherigli di noce: 50 g, Cannella in polvere Procedimento: Private il pane della crosta, sminuzzatelo e ammorbiditelo nel latte per dieci minuti. Mettete a bagno l'uvetta in acqua tiepida per cinque minuti. In una ciotola disponete il pane sgocciolato e strizzato, unite lo zucchero, le uova e il burro ammorbidito, mescolate con un cucchiaio di legno, incorporate la frutta essiccata, l'uvetta sgocciolata e strizzata, e noci e un pizzico di cannella, aggiungete la farina setacciata, continuate a mescolare fino a ottenere un composto compatto e omogeneo, disponete in una tortiera imburrata, livellate con una spatola da cucina e infornate a 180 gradi per un'ora. https://www.buongustaiag.it/torta-rustica-di-pane/
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