Pomodori ripieni di carote e maionese
Preparate 8 pomodori, togliete i semi e riducete a pezzettini la polpa estratta. Mentre perdono l'acqua di vegetazione, mettete in una ciotola 1 tazza di maionese pronta, aggiungete la polpa dei pomodori, un ciuffo di prezzemolo tritato fine con 1/2 spicchio di aglio e 2 cucchiai colmi di carotine tagliate a julienne (filino sottilissimi). Regolate di sale e mescolate bene. Riprendete i pomodori, asciugateli internamente con carta da cucina, sistemateli in un piatto e farciteli con la maionese preparata. Completate con fettine di peperoncino dolce fresco e appoggiate accanto a ciascun pomodoro la sua calottina. Serviteli come antipasto o come contorno a carni fredde.https://www.buongustaiag.it/pomodori-ripieni-di-carote-e-maionese/
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