Fusilli al sugo con tonno e melanzana
Ingredienti per 4 persone:
Fusilli: 350 g
Una melanzana
Mozzarella: 200 g
Tonno sott'olio: 100 g
Un ciuffo di prezzemolo
Polpa di pomodoro: 300 g
Uno scalogno
Olio extravergine di oliva
Sale e pepe
Procedimento:
Lavate le melanzane, asciugatela, arrostitela in forno a 240 gradi per dodici minuti, toglietela dal forno, lasciatela intiepidire, eliminate la pelle, recuperate la polpa e tagliatela a pezzetti. In una casseruola con l'olio, rosolate lo scalogno tritato, unite la polpa di pomodoro ridotta a pezzetti, il tonno sgocciolato e la polpa di pomodoro ridotta a pezzetti, il tonno sgocciolato e la polpa della melanzana, salate, pepate e cuocete a fuoco moderato per cinque minuti. Cuocete i fusilli in acqua salata, scolateli, amalgamateli al condimento, unite la mozzarella ridotta a tocchetti e serviteli nel piatto da portata con il prezzemolo tritato.
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione: 30 minuti
https://www.buongustaiag.it/fusilli-al-sugo-con-tonno-e-melanzana/
Nessun commento:
Posta un commento