Focaccia Romagnola
Ingredienti per 4 persone:
500 g di farina
200 g di zucchero
1 bicchiere di olio
3 uova
1/2 bicchiere di liquore Anice Mistrà preparato con l'Estratto Bertolini
la scorza lavata e grattugiata di un limone
un pizzico di sale
50 g di zucchero a granelle
1 bustina Novolina Vanigliata Bertolini
1 bustina Lievito Vanigliato Bertolini dose 1/2 kg di farina.
Procedimento:
Sulla spianatoia impastare la farina con lo zucchero, le uova, il sale, la Novolina Vanigliata Bertolini, la scorza di limone, l'olio ed il liquore. Lavorare bene l'impasto ed unire il Lievito Vanigliato Bertolini amalgamandolo con cura. Formare un rotolo e disporlo sulla placca imburrata e spolverata di farina; con un coltello praticare dei tagli decorativi sulla superficie, spargervi lo zucchero a granelle e passare in forno caldo.
Tempo di cottura: 55 minuti a temperatura moderata, senza aprire lo sportello; lasciare la focaccia, in forno spento, ancora 5 minuti.
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