Plumcake con yogurt e fichi

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Plumcake con yogurt e fichi Difficoltà: Facile Preparazione: 20 minuti Cottura: 55 minuti Ingredienti per 6-8 persone stampo a cassetta da 26 cm: 250 g di fichi, 250 g di yogurt greco,  200 g di farina 00, 180 g di zucchero, 100 ml di olio di semi di girasole, 2 uova medie, 30 g di amido di mais, 12 g di lievito per dolci, scorza grattugiata di 1 limone non trattato. Procedimento: Lavate e tagliate a spicchi i fichi. Sgusciate le uova in una ciotola e montate con lo zucchero fino a ottenere un composto gonfio e spumoso. Aggiungete la scorza grattugiata di limone, l'olio, lo yogurt greco e la farina setacciata insieme all'acido di mais e al lievito. Amalgamate bene gli ingredienti per ottenere un impasto omogeneo e cremoso e per ultimi aggiungete i fichi. Mescolate delicatamente e versate l'impasto nello stampo precedentemente rivestito con carta forno. Fate cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi, circa 55 minuti. Sfornate e lasciate intiepidire prima di sformare e servire. I Fichi non ci bastano Se li avete attesi tutto l'anno e ora volete declinarli in tante ricette golose e creative perché i fichi saranno sulla bocca di tutti, protagonisti di dolci e salati. https://www.buongustaiag.it/plumcake-con-yogurt-e-fichi/