Bicchierini con yogurt di Kefir e Lamponi

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Bicchierini con yogurt di Kefin e Lamponi Ingredienti per 4 persone: Per la Crema: 150 g di yogurt cremoso di Kefir, 200 ml di panna fresca, 2 cucchiai di zucchero Per la Coulis: 250 g di lamponi, 65 g di zucchero a velo, succo di 1/2 limone Per Completare: 4 lamponi, 8 rametti di menta Procedimento: Per la Coulis: Mettete nel bicchiere del mixer i lamponi, lo zucchero a velo e il succo di limone e frullate fino a ottenere una purea. Versate la purea ottenuta in un pentolino e fatela cuocere a fuoco medio 4 minuti o fino a raggiungere la consistenza desiderata. Spegnete la fiamma e lasciate intiepidire. Per la Crema: Montate, nel frattempo, la panna con i 2 cucchiai di zucchero. Mescolate lo yogurt di Kefir con la panna montata, procedendo con i movimenti delicati dal basso verso l'alto. Versate sul fondo dei bicchierini 3 cucchiai rasi di coulis di lamponi e copriteli con 4-5 cucchiai abbondanti di crema di Kefir. Decorate ogni bicchierino con un lampone e 2 piccoli rametti di menta. Lasciate raffreddare in frigorifero almeno un'ora prima di servire. Un dessert leggero, perfetto per rinfrescare le cene di fine estate. https://www.buongustaiag.it/bicchierini-con-yogurt-di-kefir-e-lamponi/