Biscotti al cacao e cereali

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Biscotti al cacao e cereali Ingredienti per 4 persone: 125 g di olio di cocco liquido, 150 g di farina di farro integrale, 100 g di fiocchi di avena, 100 g di zucchero al velo, 50 g di granella, 50 g di mandorle a lamelle, 1 uovo, 25 ml di latte vegetale, 20 g di cacao amaro, 1 baccello di vaniglia, 3 g di lievito per dolci. Procedimento: Raccogliete in una ciotola la farina di farro con i fiocchi di avena e i semini del baccello di vaniglia. Unite lo zucchero, il cacao amaro, il lievito, la granella di nocciole e le mandorle a lamelle. Mescolate con cura e unite l'uovo, il latte vegetale e l'olio di cocco. Impastate il tutto delicatamente con le mani, fino a ottenere un composto compatto e omogeneo. Formate 30 palline con l'impasto e disponetele su due teglie rivestite di carta forno. Schiacciatele fino a ottenere dei dischetti di circa 5 cm di diametro e infornate a 180 gradi circa 20 minuti. Sfornate, fate raffreddare su una granella e servite. https://www.buongustaiag.it/biscotti-al-cacao-e-cereali/