Ali di pollo stufate allo zafferano, susine e limone

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Ali di pollo stufate allo zafferano, susine e limone Difficoltà: Facile Preparazione: 15 minuti Cottura: 30 minuti Ingredienti per 4 persone: 12 ali di pollo, 50 ml di Marsala secco, 4 susine, scorza grattugiata di 1 limone bio, 20 olive taggiasche, 1 scalogno, 1 spicchio di aglio, 1 rametto di rosmarino, 1 cucchiaino di semi di cumino, 1 bustina di zafferano, 20 ml di olio extravergine di oliva, sale Per Servire: 1 spicchio di limone, 1 rametto di rosmarino Procedimento: Togliete la pelle dalle ali di pollo e tenetele da parte. Sbucciate e tritate lo scalogno e l'aglio. Mettete i semi di cumino in un tegame e lasciateli tostare un paio di minuti. Aggiungete 10 ml di olio e fate rosolare nella padella le ali di pollo 2-3 minuti. Giratela, unite il trito di cipolla e aglio e proseguite la cottura qualche minuto. Sfumate con il Marsala e fate evaporare. Unite le olive taggiasche, lo zafferano diluito in 2 cucchiai di acqua, il rosmarino tritato e un pizzico di sale. Allungate con un bicchiere di acqua e fate cuocere altri 20 minuti. Unite a metà cottura le susine lavate, private del nocciolo e tagliate a spicchi. In alternativa alle susine, potete utilizzare delle fette di mela. Togliete dal fuoco e completate con la scorza del limone grattugiata e il restante olio. Guarnite con uno spicchio di limone e il rosmarino fresco e servite. Se non gradite l'abbinamento con la frutta, addolcite le ali di pollo con un cucchiaio di miele. https://www.buongustaiag.it/ali-di-pollo-stufate-allo-zafferano-susine-e-limone/