Mousse di ricotta al miele su sbriciolato alla nocciola

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Mousse di ricotta al miele su sbriciolato alla nocciola Ingredienti per 4 persone Per la mousse: 500 g di ricotta vaccina, 40 g di miele di Robinia, 300 g di panna montata Per il biscotto: 280 g di farina 00, 140 g di farina di nocciole, 60 g di zucchero a velo, 75 g di olio extravergine di oliva Vi serve inoltre: miele di Robinia Preparazione: Preparate il biscotto: raccogliete in un robot da cucina le farine, miscelate insieme, lo zucchero a velo e l'olio. Lavorate bene fino a ottenere un composto ben amalgamato. Stendete il composto di biscotto su una teglia con carta forno e infornate in forno a 165 gradi per circa 8 minuti. Sfornate e tenete da parte. Per la mousse di ricotta: raccogliete in una ciotola la ricotta, ben scolata dal siero. Incorporate delicatamente la panna montata e il miele, e fate raffreddare in frigo. Disponete sul fondo di coppette individuali il biscotto sbriciolato. Trasferite il composto di ricotta e panna montata in un sac a' poche e fate tanti ciuffetti di crema sul biscotto. Irrorate con il miele e servite. https://www.buongustaiag.it/mousse-di-ricotta-al-miele-su-sbriciolato-alla-nocciola/