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Barrette con mandorle e cerealiIngredienti per 4 persone:
150 g di cereali tipo Cheerios
130 g di miele
100 g di mandorle sgusciate
80 g di burro
80 g di zucchero di canna integrale
50 g di granella di nocciole
sale
Procedimento: Disponete i cereali, le mandorle tritate grossolanamente e la granella di nocciole in una ciotola. Spolverizzate con 1 cucchiaino raso di sale. Versate il miele il burro a dadini e lo zucchero di canna integrale in un pentolino e mettetelo su una fiamma bassa. Fate cuocere circa 2 minuti dal bollore, poi versate il liquido denso nella ciotola con i cereali e la frutta secca e mescolate accuratamente con un cucchiaio di legno. Trasferite il composto in una teglia rettangolare rivestita di carta forno. Livellate bene la superficie con una spatola, compattate con le mani utilizzando un altro foglio di carta forno e trasferite la teglia in freezer almeno 3 ore. Sformate la mattonella eliminando la carta forno, tagliatela con un coltello in modo da ricavare delle barrette rettangolari e servitele. https://www.buongustaiag.it/barrette-con-mandorle-e-cereali/
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