Crostata di frutta mista

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Crostata con frutta mista Ingredienti per 6 persone: Legumi secchi, Frutta mista Per la pasta frolla: Farina 400 g, Zucchero 220 g, Burro 160 g, 2 uova, le tuorli di uova, Sale 5g, Gelatina per dolci 50 g Per la crema: Latte 3 decilitri, Zucchero 75 g, 3 tuorli di uova, Farina 25 g, Un limone, Aroma di vaniglia 2 millilitri Preparazione Per la pasta frolla: impastate tutti gli ingredienti fino a ottenere un panetto, a avvolgete nella pellicola trasparente e conservate in frigorifero per un'ora. Per la crema: portate a bollore il latte con metà dello zucchero, l'aroma di vaniglia e la scorza grattugiata del limone. In un a ciotola sbattete i tuorli con lo zucchero rimasto, incorporate la farina, versate il latte caldo, amalgamate, trasferite in una casseruola e cuocete per cinque minuti fino a ottenere una crema. Stendete la pasta frolla in una sfoglia, foderate uno stampo imburrato, bucherellate con una forchetta, coprite con un foglio di carta da forno, distribuite i legumi, infornate a 180 gradi per dieci minuti, eliminate i legumi e la carta da forno e cuocete per altri dieci minuti. A cottura ultimata estraete la pasta frolla dal forno, lasciate intiepidire, stendete la crema, guarnite con ma frutta e spennellate con la gelatina per dolci. https://www.buongustaiag.it/crostata-di-frutta-mista/