Balls di formaggio di Kefir Aromatizzate

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Balls di formaggio di Kefir Aromatizzate

Conoscete il Kefir? E' un latte fermentato simile allo yogurt e ricco di probiotici. Dalla storia millenaria utilizzato come ingrediente dà vita a dolci e salati nutrienti e dal gusto unico! Ingredienti per 4 persone 8-9 Balls: Per le Balls: 270 g di formaggio Kefir, 1 cucchiaio di origano secco, 1 cucchiaio di basilico tagliato a striscie, 1 cucchiaio di erba cipollina tagliata finemente, 1 cucchiaio di semi di papavero, 1/2 cucchiaio di peperoncino in polvere, sale, pepe Per l'olio Aromatizzo: 40 ml di olio extravergine di oliva, 1 spicchio di aglio, 2 foglie di basilico, 1/2 cucchiaino di pepe rosa Procedimento Per l'Olio Aromatizzo: Versate in una terrina l'olio, il pepe rosa, il basilico e l'aglio sbucciato. Mescolate e tenete da parte. Per le Balls: Versate in una ciotola il Kefir, il sale e il pepe. Mescolate con una spatola fino ad amalgamare perfettamente gli ingredienti. Prendete circa 30 g di Kefir alla volta e lavoratelo con il palmo delle mani fino a ottenere 9 palline. Versate l'origano, il peperoncino, i semi di papavero, l'erba cipollina e il basilico in 5 piattini diversi. Prendete una ball, scegliete un ingrediente e passatela nel corrispondente piattino in modo da cospargerla omogeneamente su tutta la superficie. Proseguite con il resto degli ingredienti. Sistemate le balls in un piatto da portata e servitele con l'olio aromatizzato. Per aromatizzare le balls di Kefir potete utilizzare le erbe aromatiche, i semi, i condimenti o le spezie che preferite. Preparate le balls appena prima di servirle per mantenere intatto forma e aromi.
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