4 uova
300 gr di farina
200 gr di zucchero
Un pizzico di sale
Scorza grattugiata di limone (facoltativo) Per una teglia diametro 22 Procedimento:
Sbattere le uova intere con lo zucchero, per almeno 20 minuti e mai smettere fino a triplicare il volume. Aggiungere la farina setacciata e mescolare con una spatola prendendo il composto da sotto a sopra lentamente. Intanto avere imburrato e infarinato la teglia, rovesciare il composto e infornare a 170°, forno preriscaldato (ventilato possibilmente) per 30 minuti. Trascorsi i minuti controllare che sia cotto, muovendo la teglia, se si muove, tenerlo altri 5 minuti e poi spegnere. Metterlo subito su una grata per far uscire tutta l'umidità. Buon lavoro!! 😘 https://buongustaiag.it/pan-di-spagna-senza-lievito/
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