Crostata con la frutta

Crostata con la frutta Per la base: 3 uova intere, 120 g di zucchero semolato, 80 ml di latte tiepido, 2 cucchiaini di lievito per dolci, 160 g di farina 00, 80 g di burro morbido Per la crema pasticcera: 500 ml di latte, 150 g di zucchero semolato, 3 tuorli di uova, 45 g di amido e buccia di 1 limone. PREPARAZIONE BASE: Montare le uova e lo zucchero, unire il latte a filo e il burro morbido. Aggiungere la farina setacciata con il lievito. Versare l’impasto nello stampo furbo e cuocere a 180 gradi per 25 minuti. PREPARAZIONE CREMA: Bollire il latte con la buccia di limone. A parte montare leggermente le uova, aggiungere lo zucchero e l’amido. Versare nel latte e fare addensare. ASSEMBLAGGIO: Sfornare la crostata, capovolgerla su un piatto da portata e decorarla con la crema fredda. Decorare a piacere con frutta a piacere, io ho aggiunto i biscottini di frolla. https://buongustaiag.it/crostata-con-la-frutta/https://www.buongustaiag.it/crostata-con-la-frutta/