Tortini con pere al vino

Tortini con pere al vino

Ingredienti per 8 Tortini

Per i Tortini con pere al vino

farina di mais 100 g

Tortini con pere al ino

farina integrale 80 g

Zucchero di canna 80 g

Burro 80 g

Uova 2

Mandorle 80 g

Lievito mezza bustina

Limone 1

La scorza sale

Tortini con pere al vino per le pere

Pere Martin Sech o Kaiser 8, piccole e non troppo mature

Zucchero 150 g

Vino Merlot o Dolcetto 700 ml

Cannella 1 stecca

Chiodi di Garofano 3

Per i Tortini tritate le mandorle. Tortini con pere al vino poi, montate il burro e lo zucchero di canna con l'aiuto dello sbattitore elettrico. Aggiungete le uova, uno alla volta, senza smettere di lavorare. Mescolate le due farine con il lievito. Unitele lentamente, miscelando con l'aiuto di un cucchiaio di legno.

Aggiungete le mandorle tritate, la scorza di limone grattugiata. Un pizzico di sale e mescolate. Distribuite l'impasto in 8 stampi rotondi mono porzione da 10 cm di diametro gia' unti. Infornate a 180 gradi per 25 minuti circa. Lasciate intiepidire.

Per le pere pelatele lasciandole intere e con il picciolo.Versate in un tegame il vino rosso, lo zucchero. La cannella e i chiodi di garofano. Quindi fate cuocere a fiamma dolce. Quando lo zucchero si e' sciolto, unite le pere.  https://www.buongustaiag.it/tortini-con-pere-al-vino/

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