Mozzarella in carrozza con prosciutto e crema di acciughe

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Mozzarella in carrozza con prosciutto e crema di acciughe Ingredienti per 4 persone: 400 g di mozzarella di bufala, 200 g di pane in cassetta, 150 g di pane grattugiato, 40 g di farina, 100 g di prosciutto crudo a fette, 2 uova, olio di semi di girasole Tempo di preparazione: 30 minuti Difficoltà: Media Procedimento: Tagliare la mozzarella a fettine e mettere ogni fettina tra due fette o due pezzi di pane in cassetta, secondo le dimensioni preferite. Dare la forma e dimensione preferita, passarle nella farina, nell'uovo e poi nel pane grattugiato. Friggere in olio caldo di semi di girasole a 175 gradi per 2 minuti. Impiattare assieme al cremoso di acciughe e servire con il prosciutto. Cremoso di acciughe Ingredienti: 30 g di acciughe, 40 g di panna, olio extravergine di oliva, sale Procedimento: Mettere le acciughe in padella con sale e olio e farle sciogliere completamente. Aggiungere la panna e continuare a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. https://www.buongustaiag.it/mozzarella-in-carrozza-con-prosciutto-e-crema-di-acciughe/