Bucatini al sugo piccante

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Bucatini al sugo piccante Ingredienti per 4 persone: Bucatini: 400 g, Pomodori: un chilo, Salsiccia piccante: 200 g, Un peperoncino, Finocchietto, Ricotta salata: 50 g, Olio extravergine di oliva, Sale Procedimento: Lavate i pomodori, scottateli in acqua per trenta secondi, sgocciolateli, lasciateli intiepidire, eliminate la pelle, i semi e l'acqua di vegetazione e tagliate la polpa a pezzetti. In una casseruola con l'olio soffriggete la salsiccia tagliata a fettine, aggiungete la polpa dei pomodori e un pizzico di peperoncino, salate, continuate la cottura per quindici minuti e aromatizzate con il finocchietto. Cuocete i bucatini in acqua salata, scolateli, conditeli con il sugo preparato e serviteli nel piatto da portata con la ricotta ridotta a scaglie. https://www.buongustaiag.it/bucatini-al-sugo-piccante/