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Tiramisù
al latte Ingredienti per 4 persone Biscotti secchi senza burro: g 500, 6 uova, Mascarpone: g 500, Zucchero: g 120, Latte: mezzo litro, Gocce di cioccolato: g 50, Sale Procedimento: In una ciotola lavorate il mascarpone e incorporate i tuorli sbattuti con metà dello zucchero. Montate gli albumi a neve con un pizzico di sale, unite lo zucchero rimasto, continuate a montarli e incorporateli nel composto di mascarpone, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto. Immergere i biscotti nel latte fino a quando si ammorbidiscono, disponete uno strato in una pirofila, coprire con la crema al mascarpone, ripetete il procedimento fino all'esaurimento dei biscotti, coprire con la crema al mascarpone rimasta inserita in una saccapoche con un beccuccio a stella, cospargete con le gocce di cioccolato e conservate in frigorifero per due ore prima di servire. https://www.buongustaiag.it/tiramisu-al-latte/
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