Sorbetto alle fragole
Ingredienti per 4 persone
Fragole 250 g
Zucchero 300
Per la meringa
Un limone
Albumi di uova 50 g
Procedimento
Sorbetto alle fragole
Preparate la meringa, montando gli albumi di uova con 150 grammi di zucchero e alcune gocce di succo di limone. Frullate le fragole con il succo di limone rimasto. In un pentolino versate un po' di acqua con lo zucchero avanzato. Quando ha raggiunto l'ebollizione, continuate la cottura per 2 minuti. Quindi lasciate raffreddare e unite il succo di fragole. Versate il composto nella gelatiera, aggiungete la meringa. Continuate la lavorazione per 5 minuti e servite il sorbetto nelle coppette.
Tempo di preparazione 20 minuti.
https://www.buongustaiag.it/sorbetto-alle-fragole/
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