Torta di riso al cioccolato

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Torta di riso al cioccolato Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: 70 minuti Ingredienti per 4 persone: 200 g di Riso Carnaroli, Curtiriso, 600 ml di latte intero, 150 g di zucchero, 130 g di cioccolato fondente o al latte tritato, 3 uova, 50 g di burro morbido, 1 bacca di vaniglia, Zucchero a velo, Un pizzico di sale Procedimento: In una casseruola cuocere il riso nel latte con un pizzico di sale e la mezza bacca di vaniglia per circa mezz'ora o comunque fino a quando il riso avrà assorbito tutto il latte, mescolando spesso per non farlo attaccare al fondo della pentola. Eliminare la bacca di vaniglia, quindi aggiungere il cioccolato tritato e mescolare bene fino a scioglierlo. Lasciar raffreddare leggermente e unire i 3 tuorli, il burro e lo zucchero. A parte montare a neve ben ferma i 3 albumi con un pizzico di sale, quindi incorporarli con delicatezza al composto di riso e cioccolato. Versare tutto in una tortiera rivestita con carta forno e cuocere in forno caldo a 180 gradi per circa 40 minuti. Servire la torta fredda cosparsa di zucchero a velo. https://www.buongustaiag.it/torta-di-riso-al-cioccolato/