Crostatine al cioccolato, pere e nocciole
Cari lettori, ho preparato una buonissima Crostata.
Per la frolla:
300 g di farina 00
150 g di Burro
120 g di zucchero
1 uovo intero e 1 tuorlo
La scorza di mezzo limone non trattato
1 cucchiaio di vanillina
Un pizzico di sale
Per la farcia:
100 g di crema Spalmabile, Lindt
2 pere mature
100 g di nocciole tostate
Qualche goccia di limone
Stampini di crostata monoporzione
Tempo di preparazione 15 minuti piu' 30 minuti di riposo dell'impasto
Tempo di cottura 20 minuti
Crostatine al cioccolato
procedimento: Preparate la frolla: in una terrina capiente amalgamate la farina seracciata. Lo zucchero, il burro morbido a pezzi. L'uovo e il tuorlo. La scorza di limone grattugiata, la vanillina. Un pizzico di sale. Impastare bene con le mani fredde. Creare un panetto. Avvolgere nella pellicola per alimenti. Riporre in frigo per mezz'ora. Nel frattempo sbucciare e mondare le pere. Tagliarle in quarti e a fettine. Bagnarle con qualche goccia di limone. Tritare le nocciole grossolanamente. Prelevare dal frigo la pasta frolla e stenderla con il mattarello. Con gli stampini da crostatina ricavare le basi. Inserirle all'interno degli stampini imburrati. Coprire le basi di frolla con la crema spalmabile al cioccolato. Affondare le fettine si pera disponendole a raggiera. Facendole emergere per meta'. Cospargere con il trito di nocciole. Infornare in forno gia' caldo a 180 gradi per 20 minuti circa. O fino alla cottura della pasta frolla.
https://www.buongustaiag.it/crostatine
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