Pizza con la verdura alla griglia mista

Pizza con la verdura alla griglia mista Ingredienti per 4 persone: Per la base della pizza: 400 g di farina 30 g di lievito di birra acqua 4 cucchiai di olio extravergine di oliva sale Per la farcitura: 200 g di polpa di pomodoro 300 g di mozzarella 8 cucchiai di olio 1 peperone 1 melanzana 2 cipolle 2 zucchine un pizzico di origano sale e pepe Procedimento: Disponete la farina a fontana in una terrina, mettetevi nel centro il lievito sbriciolato, che avrete stemperato in un poco di acqua tiepida e cominciate a stemperare, aggiungendo altra acqua se necessario, fino a ottenere una pasta consistente e omogenea. Salate la pasta solo dopo averla impastata. Lavorate per almeno venti minuti la pasta sul tagliere,m aggiungendo l'olio solamente alla fine. Dividete l'impasto in palle. Fate lievitare l'impasto ottenuto avvolgendolo in un tovagliolo e tenendolo al caldo per almeno due ore. Poi stendete la pasta sul tagliere infarinato per adagiarla nella teglia e procedete alla farcitura. Pulite la verdura e tagliatele a fette.Fatela grigliare. Cospargete di pomodoro la pasta. Tagliate la mozzarella a tocchetti. Disponete a raggiera le varie verdure grigliate alternando i colori. Ricoprite con i dadini di mozzarella, salate, pepate, spolverizzate con origano a piacere e infornate. Prima della cottura aggiungete un filo di olio. Cuocete in forno preriscaldato a 250 gradi per 10-12 minuti. https://www.buongustaiag.it/pizza-con-la-verdura-alla-griglia-mista/   https://www.buongustaiag.it/pizza-con-la-verdura-alla-griglia-mista/