Ingredienti per 4 perone:
Maccheroni: 400 g
Carne trita di manzo: 500 g
Mortadella: 100 g
Un uovo
Pane raffermo: 100 g
Latte: 200 millilitri
Salsa di pomodoro: 400 g
Una cipolla
Scamorza: 100 g
Grana padano grattugiato: 100 g
Prezzemolo
Olio extravergine di oliva
Sale e pepe
Procedimento:
In una casseruola con l'olio rosolate la cipolla sbucciata e tritata, versate la salsa di pomodoro, salate e continuate la cottura per quindici minuti. In una ciotola amalgamate la carne trita con la mortadella tritata, l'uovo, il pane ammorbidito nel latte e strizzato, metà del grana e il prezzemolo tritato. Salate, pepate, confezionate delle polpettine e friggetele in una padella con l'olio. Cuocete la pasta in acqua salata, a metà cottura scolatela, conditela con la salsa preparata e il grana rimasto, disponetela in una pirofila unta con l'olio insieme con le polpettine e la scamorza affettata. Infornate a 180 gradi per venti minuti.
https://www.buongustaiag.it/pasta-al-forno-con-polpettine/
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