Focaccia alle olive greche

Focaccia alle olive greche Ingredienti per 4 persone: Per la Focaccia: 500 g di farina, 30 g di lievito di birra, 1/2 bicchiere di olio extravergine di oliva Per il condimento: 4 manciate di olive greche nere cotte al forno, sale e peperoncino piccante Procedimento: Disponete la farina a fontana in una terrina, mettetevi nel centro il sale, l’olio e il lievito sbriciolato che avrete stemperato in un poco di acqua tiepida e cominciate a impastare, aggiungendo acqua minerale quanto è necessario, fino a ottenere una pasta consistente e omogenea. Lavorate per almeno venti minuti la pasta sul tagliere, quindi dividete l’impasto in palle. Fate lievitare l’impasto ottenuto in un tovagliolo per almeno 5-6 ore. Poi stendete la pasta sul tagliere infarinato per adagiarla nella teglia, che avrete foderato con carta forno o unta con burro. Disponete le olive sulla focaccia. Irrorate con un filo di olio, salate e spolverizzate a piacere con un pizzico di peperoncino piccante. Cuocete in forno preriscaldato a 250 gradi per 10-15 minuti, controllando che non si secchi troppo. https://www.buongustaiag.it/focaccia-alle-olive-greche/https://www.buongustaiag.it/focaccia-alle-olive-greche/