Farinata classica
Ingredienti per 4 persone:
250 g di farina di ceci
1/2 bicchiere di olio extravergine di oliva
3/4 di litro di acqua
sale e pepe nero
Procedimento:
Formate una pastella amalgamando la farina di ceci con l’acqua e lasciatela riposare per almeno 4 ore, dopo averla ben lavorata con la frusta affinchè non si formino grumi. Trascorso il tempo di riposo della pastella mettete l’olio nella teglia rotonda tipica della farinata e versatevi sopra il composto. Preriscaldate il forno a 200 gradi, mettetevi la teglia e lasciatela cuocere una mezz’oretta, o almeno fino a quando vedrete che in superficie si è formata una crosticina dorata. Prima di servire cospargete con sale e pepe nero macinato al momento.
https://www.buongustaiag.it/farinata-classica/
Ingredienti per 4 persone:
250 g di farina di ceci
1/2 bicchiere di olio extravergine di oliva
3/4 di litro di acqua
sale e pepe nero
Procedimento:
Formate una pastella amalgamando la farina di ceci con l’acqua e lasciatela riposare per almeno 4 ore, dopo averla ben lavorata con la frusta affinchè non si formino grumi. Trascorso il tempo di riposo della pastella mettete l’olio nella teglia rotonda tipica della farinata e versatevi sopra il composto. Preriscaldate il forno a 200 gradi, mettetevi la teglia e lasciatela cuocere una mezz’oretta, o almeno fino a quando vedrete che in superficie si è formata una crosticina dorata. Prima di servire cospargete con sale e pepe nero macinato al momento.
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