Focaccia alla cipolla

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Focaccia alla cipolla

Ingredienti per 4 persone
Per la Focaccia:
500 g di farina
30 g di lievito di birra
1/2 bicchiere di olio extravergine di oliva
Per il Condimento:
4 cipolle bianche
un pizzico di origano
sale e pepe
Procedimento:
Disponete la farina a fontana in una terrina, mettetevi nel centro il sale, l'olio e il lievito sbriciolato, che avrete stemperato in un poco di acqua tiepida e cominciate a impastare, aggiungendo acqua minerale quanto è necessario, fino a ottenere una pasta consistente e omogenea. Lavorate per almeno venti minuti la pasta sul tagliere, quindi dividete l'impasto in palle. Fate lievitare l'impasto ottenuto in un tovagliolo per almeno 5-6 ore. Poi stendete la pasta sul tagliere infarinato per adagiarla nella teglia, che avrete foderato con carta forno o unta con burro. Disponete gli anelli di cipolla sulla focaccia. Irrorate con un filo di olio, salate, pepate e spolverizzate a piacere con un poco di origano seccato. Cuocete in forno preriscaldato a 250 gradi per 10-15 minuti.