Pancakes senza uova

Pancakes senza uova

Ingredienti per 6 persone:

200 g di farina 0 o 00 https://www.amazon.it/dp/B00C0G9WRO?tag=gz-blog-21&linkCode=osi&th=1&psc=1&ascsubtag=0-f-n-av_buongustaiag In questa ricetta sono presenti uno o più link di affiliazione.

24 g di zucchero

1 bustina di lievito

350 ml circa di latte

poco olio di semi

Preparazione:

Questi pancakes sono la versione alleggerita dei classici pancakes americani.

Questi infatti non contengono uova e quindi sono adatti anche per chi non può o non vuole consumare questo alimento.

In una ciotola setaccia la farina assieme al lievito e allo zucchero, unisci il latte e mescola bene il tutto con una frusta, in modo da non lasciare grumi di farina.

Alla fine dovrai ottenere un composto liscio e cremoso, che scende a nastro dalla frusta.

Lascia riposare la pastella per 5 minuti.

Nel frattempo scalda una padella antiaderente e ungila con pochissimo olio di semi, quindi preleva con un mestolino poco composto e versalo nella padella ben calda.

Quando sulla superficie si formeranno dei buchetti, è il momento di girarlo dall'altra parte: lascialo cuocere finchè sarà dorato da entrambi i lati, poi procedi in questo modo per il resto del composto.

Una volta cotti, servi i pancakes caldi accompagnandoli con quello che preferisci, sciroppo d'acero, marmellata, frutta fresca, cioccolato…

Idea alternativa: se vuoi, puoi rendere vegani questi pancakes eliminando il latte e sostituendolo con il latte di soia o di mandorle…i pancakes saranno ancora più leggeri! 

https://www.buongustaiag.it/pancakes-senza-uova/