Crepes al cioccolato
Ingredienti per 12 persone:
250 g di farina https://www.amazon.it/dp/B01M063III?tag=gz-blog-21&linkCode=osi&th=1&psc=1&ascsubtag=0-f-n-av_buongustaiag In questa ricetta sono presenti uno o più link di affiliazione.
500 ml di latte
40 g di burro
2 uova
1 pizzico di sale
1 bustina di vanillina (facoltativa)
crema al cioccolato o cioccolato fuso q.b.
Preparazione:
In una terrina capiente versa la farina setacciata, aggiungi il latte e mescola bene il tutto con una frusta, in modo da non lasciare grumi.
Sbatti le uova assieme a un pizzico di sale in una ciotola a parte, uniscile alla pastella di latte e farina e sbatti bene con le fruste.
Per ultimi aggiungi il burro fuso (tiepido, non bollente) e la vanillina (se la vuoi mettere), quindi mescola bene il composto e trasferiscilo in frigorifero a riposare per una mezz’ora circa.
Trascorso questo tempo tira fuori dal frigo la pastella, fai scaldare una padella antiaderente leggermente unta di burro e cuoci le crepes versando un mestolo di pastella al centro della padella, poi, inclinandola e ruotandola, cerca di distribuirla uniformemente su tutta la superficie.
Lasciala cuocere per un minuto scuotendo la padella di tanto in tanto in modo da far staccare la crepe dal fondo e non appena sarà dorata, voltala e lasciala cuocere anche dall’altro lato, poi trasferiscila su un piatto e lasciala freddare.
Procedi così fino a quando non avrai esaurito tutto l’impasto.
Ora puoi gustare le crepes, spalmandole con crema al cioccolato o cioccolato fuso, arrotolandole o piegandole su se stesse.
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