Bussolano alle gocce di cioccolato

 Bussolano alle gocce di cioccolato

Ingredienti per 12 persone:

250 g di farina 00

250 g di fecola di patate https://www.amazon.it/dp/B003VYTCLA?tag=gz-blog-21&linkCode=osi&th=1&psc=1&ascsubtag=0-f-n-av_buongustaiag In questa ricetta sono presenti uno o più link di affiliazione.

200 g burro ammorbidito a temperatura ambiente

200 g zucchero semolato

1 bustina di lievito per dolci

4 uova

100 g di gocce cioccolato

3 cucchiai di Nutella

mezzo bicchiere di latte

zucchero di canna q.b.

Preparazione:

Monta il burro con lo zucchero semolato fino ad ottenere una crema liscia e lucida, unisci 4 tuorli e sbatti bene, poi nell’ordine (sempre sbattendo) aggiungi la farina e la fecola setacciate e il latte necessario ad ottenere un composto morbido e omogeneo.

A parte monta gli albumi a neve ferma e incorporali delicatamente al composto di uova, burro e farina, mescolando con un cucchiaio di legno dal basso verso l’alto per non smontare tutto.

Per ultimo aggiungi la Nutella, il lievito in polvere e le gocce di cioccolato, quindi mescola bene per amalgamare il tutto.

Versa il composto in una teglia imburrata e infarinata e cospargi la superficie con un po’ di zucchero di canna.

Trasferisci la torta in forno caldo a 180 °C per circa 40-45 minuti, facendo la prova dello stecchino: infilzandolo nella torta deve uscirne pulito.

Altrimenti rimettila in forno per altri 5 minuti e ripeti la prova.

Se la torta è cotta, sfornala e lasciala freddare prima di servirla. 

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