Briciolata ai frutti di bosco
Ingredienti per 6 persone:
300 g di farina
100 g di burro ammorbidito
70 g di zucchero https://www.amazon.it/dp/B003VYWTJC?tag=gz-blog-21&linkCode=osi&th=1&psc=1&ascsubtag=0-f-n-av_buongustaiag In questa ricetta sono presenti uno o più link di affiliazione.
1 uovo
1 bustina di lievito per dolci
la scorza grattugiata di 1 limone non trattato
1 pizzico di sale
300 g di frutti di bosco misti (freschi)
marmellata di mirtilli q.b.
zucchero a velo per guarnire q.b.
Preparazione:
La briciolata ai frutti di bosco è una deliziosa torta adatta per una colazione sostanziosa o una golosissima merenda! Prepararla è molto semplice e oltretutto potrai personalizzarla con i frutti e le marmellate che preferisci.
Per prima cosa quindi metti tutti gli ingredienti, tranne lo zucchero a velo, la marmellata e i frutti di bosco, in una ciotola e impasta il tutto con la punta delle dita, fino ad ottenere un composto bricioloso.
Se vuoi fare più in fretta, puoi utilizzare un mixer o un tritatutto, azionandolo a scatti fino ad ottenere un composto omogeneo e bricioloso.
A questo punto spargi due terzi dell'impasto in una tortiera da 28 centimetri ben imburrata e infarinata, premendolo leggermente con le dita (non troppo), quindi cospargi la superficie con la marmellata in quantità a piacere e aggiungi i frutti di bosco freschi ben puliti e asciutti.
Per stendere meglio la marmellata, il mio consiglio è quello di allungarla con un goccio di acqua calda, così avrai meno problemi a stenderla.
A questo punto ricopri con la pasta rimanente, sbriciolandola sopra a tutto.
Metti a cuocere la torta in forno preriscaldato in modalità statica a 180 °C per circa 25-30 minuti, finchè la superficie sarà ben dorata e croccante.
Una volta cotta, sforna la briciolata e lasciala raffreddare completamente prima di servirla cosparsa di zucchero a velo. Idea golosa: volendo, puoi rendere più ricco questo dolce, semplicemente aggiungendo all'impasto iniziale delle mandorle tritate grossolanamente: cuocendosi in forno le mandorle sprigioneranno tutto il loro aroma!
https://www.buongustaiag.it/briciolata-ai-frutti-di-bosco/
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