Palline di ricotta e cocco
Ingredienti per 4 persone:
300 g di ricotta fresca
50 g di zucchero
80 g di cocco secco grattugiato
50 g di mandorle sgusciate https://www.amazon.it/dp/B07QBRGVJ6?tag=gz-blog-21&linkCode=osi&th=1&psc=1&ascsubtag=0-f-n-av_buongustaiag In questa ricetta sono presenti uno o più link di affiliazione.
scaglie di cocco per guarnire q.b.
Preparazione:
Una ricetta semplice per un dolce fresco e molto veloce da preparare!
In una terrina mescola bene la ricotta con lo zucchero e il cocco secco grattugiato, fino a ottenere un composto omogeneo e piuttosto sodo.
Ora con un cucchiaio preleva un po’ di composto alla volta e infilaci una mandorla intera all’interno, quindi facendolo rotolare tra i palmi delle mani, forma una pallina che passerai nelle scaglie di cocco prima di appoggiarla su un vassoio da portata.
Ripeti questa operazione per tutte le mandorle che hai a disposizione fino a quando non avrai esaurito tutto il composto.
Lascia riposare le palline di ricotta e cocco in frigorifero per un’oretta prima di servirle.
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