Biscotti light
Ingredienti per 30 persone:
3 banane mature
150 g di fiocchi di avena
100 g di gocce di cioccolato fondente
1 cucchiaino di miele (facoltativo)
Preparazione:
Questa ricetta ti consentirà di preparare 30 biscottini del peso di circa 25 g ciascuno, nulla ti vieta però di farne di meno ma più grandi.
Il miele indicato negli ingredienti è facoltativo, perchè dipende da quanto li vuoi dolci e da quanto sono dolci le banane che stai utilizzando, di norma, comunque, le banane mature sono già parecchio dolci.
Per preparare questi biscottini, sbuccia le banane e metti la polpa in una ciotola, poi schiacciala con una forchetta.
Aggiungi poi alla polpa di banane i fiocchi di avena, le gocce di cioccolato fondente ed eventualmente anche il miele.
Impasta il tutto ottenendo un composto morbido, quindi prelevane poco alla volta con un cucchiaino e forma tanti mucchietti di impasto su di una teglia foderata con carta da forno.
Schiaccia i mucchietti con il dorso di un cucchiaio e trasferiscili in forno preriscaldato a 180 °C in modalità statica per circa 15 minuti, o comunque finché i biscottini saranno ben cotti e dorati.
Lascia raffreddare i biscottini prima di servirli, in modo che si rassodino un pochino.
Se vuoi ottenere dei biscotti più duri e sodi, puoi aggiungere all'impasto un paio di cucchiai di farina di riso o del cocco secco grattugiato.https://www.buongustaiag.it/biscotti-light/
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