Muffin mele e cannella

Muffin mele e cannella

Ingredienti per 12 persone:

250 g di farina 00 https://www.amazon.it/dp/B01M063III?tag=gz-blog-21&linkCode=osi&th=1&psc=1&ascsubtag=0-f-n-av_buongustaiag In questa ricetta sono presenti uno o più link di affiliazione.

1 bustina di lievito per dolci

110 g di zucchero semolato

1 pizzico di sale

1 uovo

200 ml di latte

80 ml di olio di semi di girasole

2 mele gialle

cannella in polvere q.b.

zucchero a velo q.b.

PREPARAZIONE:

Come per tutte (o quasi) le preparazioni di muffin, devi preparare separatamente gli ingredienti secchi e quelli umidi, quindi in una ciotola mescola farina, lievito, zucchero semolato e un pizzico di sale e in una seconda ciotola sbatti l’uovo assieme al latte e all’olio di semi di girasole.

Una volta pronti i due composti, puoi unirli, versando il composto liquido nel mix di ingredienti secchi, mescolando bene con una frusta in modo da non lasciare grumi.

A parte taglia le mele a dadini di circa 1 centimetro di lato e aggiungile all’impasto, mescolando delicatamente il tutto.

A questo punto unisci la cannella in polvere in quantità a piacere, regolandoti secondo i tuoi gusti.

A questo punto suddividi l’impasto in stampini da muffin all'interno dei quali avrai messo dei pirottini di carta (quelli classici da muffin) riempiendoli per circa due terzi (non di più, perchè i muffin tendono a gonfiarsi parecchio) e trasferiscili in forno caldo a 200 °C per 20 minuti circa, finchè non saranno cotti e ben gonfi (per verificarne la cottura puoi fare la prova dello stecchino: se infilzando uno stecco all’interno dei muffin questo ne esce pulito, allora sono cotti).

Una volta cotti lascia intiepidire i muffin con lo sportello del forno aperto per 5 minuti, poi sfornali e lasciali freddare completamente prima di servirli con una spolverata di zucchero a velo in superficie. 

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